地球上古老的面條是什么時候出現(xiàn)的？

本次踩點調(diào)查重要的一環(huán)，就是和中國地質(zhì)地理學(xué)研究所的王仁湘博士見面。王博士介紹說，在青海省黃河流域喇家地區(qū)發(fā)現(xiàn)的4000多年前遺留下的面條，是世界上目前發(fā)現(xiàn)歷史悠久的面條。這是由中國社科院專門研究機(jī)構(gòu)用碳14年代測定法測出來的，其結(jié)果發(fā)表在《自然》雜志上。

王博士介紹說當(dāng)時在發(fā)掘現(xiàn)場，“我們看到一個碗倒扣在地面上，拿起碗后，發(fā)現(xiàn)碗里盛著面條。面條形態(tài)十分明顯，顏色都沒變，是還沒發(fā)黑的淺黃。面條直徑為0.3厘米左右，長達(dá)50厘米左右，和現(xiàn)在的面條十分類似。事后我們才得知，該地區(qū)是由于洪水或地震之類的突發(fā)災(zāi)難而毀滅的。正是由于這樣的大災(zāi)難，面條才能在瞬間以真空狀態(tài)被埋在地下，歷經(jīng)4000年仍然保持原樣。”可惜拍照后，面條就以極快的速度被腐蝕，在幾小時內(nèi)全變成了灰。

現(xiàn)存古老的面條又在哪里呢？

我們在新疆文物考古研究所拍攝了吐魯番火焰山出土的面條。劉彥國博士說這是來自2500年前的古代墓穴群。“這個古墳是1991年12月在建公路的時候發(fā)現(xiàn)的，挖土機(jī)挖地時先發(fā)現(xiàn)了這個坑，還挖出了干尸。1992年三四月間，我們在這里發(fā)現(xiàn)了30多個墓穴。各個墓穴里都有干尸和陪葬品。除了干尸穿的衣服之外，還有刀、鐵器、彩釉陶、木制品等，有些東西甚至現(xiàn)在還可以使用。幾乎所有陶器里面都有食物，比如小馕、面條、肉塊、稻種和其他食物的種子，有的陶器中甚至裝進(jìn)了一整只羊。在遺址中發(fā)現(xiàn)的面條與現(xiàn)在新疆的面條非常相似，很有可能是人類現(xiàn)存古老的面條。”

劉博士繼續(xù)介紹，在新疆地區(qū)發(fā)現(xiàn)的古老的小麥大概是4000年前的東西，火焰山地區(qū)則是3000年前開始種植小麥，哈密一帶也發(fā)現(xiàn)了同時期種植的小麥。但當(dāng)時中原地區(qū)基本還沒種植小麥地區(qū)，南方主要種植水稻，北方地區(qū)主要種植小米等作物。小麥先從中亞地區(qū)和葡萄、石榴等，一起從新疆傳播到中原地區(qū)。2500年前在火焰山做出面條吃的“干尸”究竟是誰呢？劉彥國博士回答道：“大部分都是歐洲人種，不僅是這里，新疆挖出來的干尸大多是歐洲人種。”

攝制組采訪了各國專家后認(rèn)為，烏克蘭或西伯利亞地區(qū)的歐洲人，4000年前帶著小麥來到新疆，2500年前他們用種出來的小麥做成了面條。